Szia.
Én Bash szkriptekkel szoktam ezt megoldani. A fontosabb parancsok, amik használatával te is tudsz írni ilyeneket:
Biztonsági mentés készítéséhez (man mysqldump):mysqldump -ufelhasználónév -pjelszó adatbázisnév > /elérési/út/backup.sql
Adatbázis visszaállításához (man mysql):mysql adatbázisnév -ufelhasználónév -pjelszó < /elérési/út/backup.sql